Trinxat de los highlands

Trinxat de los highlands 

Fusión de receta Catalana y Escocesa. Buenísimo!

Tiempo: 30min

Dificultad: Facil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 olla, 1 sartén, 1 colador - 1 fogón

Ingredientes (4 personas)

• 1 Haggis
• 1 coliflor grande
• 3 patatas grandes
• Sal, aceite

Preparación

1. Pon a calentar una olla con agua a la mitad con un buen puñado de sal. 
2. Pela las patatas y córtalas a trozos medianos. Corta la coliflor y lávala. Deshazla en ramilletes medianos.
3. Cuando el agua empiece a hervir introduce las patatas peladas y 5 minutos después añade la coliflor. Hierve 8-10 minutos más o hasta que la coliflor y la patata esté tan tierna que se pueda pinchar con un tenedor. Cuélalas y resérvalas.
4. Mientras se hierve la verdura, quita la piel del Haggis y córtalo en dados. Reserva
5. Aplasta la patata y la coliflor juntas con un tenedor hasta hacerlos puree bien mezclado. Corrije de sal.
6. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Saltea el haggis 3-4 minutos hasta que empiece a ablandarse. 
7. Echa el haggis sobre la verdura y mezcla todo bien con un tenedor. Devuelve la verdura y el haggis a la sartén y saltea a fuego medio durante 8-10 minutos mas.
8. Sírvelo y disfruta!