Judías del Prepirineo

Judías del Prepirineo

Tiempo: 20min

Dificultad: Fácil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 wok u olla - 1 fogón

Ingredientes (2personas)

• 1 patata mediana
• 1 bote de judías pintas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 1 trozo de tocino
• 3 dientes de ajo
• 1 puñado de camagrocs (opcional)
• 2 deditos de Vino tinto
• Pimienta, Sal, Romero

Preparación

1. Pela y corta las verduras y el tocino a dados pequeños. Reserva.
2. Pon un wok o una olla a fuego fuerte. Sin aceite. Cocina el tocino 5 o 6 minutos hasta que este tostado.
3. Añade el ajo picado y las verduras. Saltea 5 o 6 minutos mas.
4. Añade el romero y un chorro de vino tinto. Deja que reduzca 1 o 2 minutos.
5. Añade las judías con todo su caldo. Baja el fuego a la mitad y cocina por 6 o 7 minutos mas. No se tiene que secar el caldo del todo! Si ves que se seca o hay poco caldo, añade un chorrito de agua.
6. Corrije de sal y pimienta y sirvelas un poco caldosas.