Puré de calabacín

Tiempo: 15min

Dificultad: Fácil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 olla - 1 fogón, 1 batidora

Ingredientes (2 personas)

• 3-4 Calabacines
• 1 Cebolla (opcional)
• 3-4 quesitos de El Caserío (o La Vaca que Ríe)
• 1/4 de litro de leche
• 1/2 cucharada de postre de Nuez Moscada (opcional)
• Sal 

Consideraciones

 Esta misma receta la puedes hacer sustituyendo el Calabacín por 2 Cebollas (y tienes puré de cebolla) o bien sustituyendolo por 1 manojo de Champiñones, o bien por lentejas. Cualquiera de estas variantes es igualmente sabrosa.

Preparación

1. Pon 1-2 dedos de agua en una olla, una pizca abundante de sal y a calentar a fuego medio.
2. Pela y trocea los calabacines y la cebolla a rodajas. Añádelos a la olla.
3. Hierve el conjunto con la tapa puesta durante 10 minutos.
4. Baja el fuego al mínimo, añade los quesitos, la nuez moscada y la leche.
5. Pica con la batidora el contenido de la olla, sin retirarla del fuego, hasta que quede una crema líquida y sin grumos (1-2 minutos). Si te queda muy espesa, añade más leche y bate bien. Si te queda muy líquida, añade unos trozos de pan cortados a dados en el momento de servirlo (y la próxima vez usa menos agua y leche).
6. Sirvelo en un bol y añade un quesito más a cada bol, para que se funda en el momento de servirlo.