Judías del Prepirineo

Judías del Prepirineo

Tiempo: 20min

Dificultad: Fácil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 wok u olla - 1 fogón

Ingredientes (2personas)

• 1 patata mediana
• 1 bote de judías pintas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 1 trozo de tocino
• 3 dientes de ajo
• 1 puñado de camagrocs (opcional)
• 2 deditos de Vino tinto
• Pimienta, Sal, Romero

Preparación

1. Pela y corta las verduras y el tocino a dados pequeños. Reserva.
2. Pon un wok o una olla a fuego fuerte. Sin aceite. Cocina el tocino 5 o 6 minutos hasta que este tostado.
3. Añade el ajo picado y las verduras. Saltea 5 o 6 minutos mas.
4. Añade el romero y un chorro de vino tinto. Deja que reduzca 1 o 2 minutos.
5. Añade las judías con todo su caldo. Baja el fuego a la mitad y cocina por 6 o 7 minutos mas. No se tiene que secar el caldo del todo! Si ves que se seca o hay poco caldo, añade un chorrito de agua.
6. Corrije de sal y pimienta y sirvelas un poco caldosas.

Pasta a la Clapham

Pasta aromatica Vapiano

Tiempo: 15min

Dificultad: Facil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 olla, 1 sartén, 1 colador - 1 fogón

Ingredientes (1 persona)

• Tu pasta favorita
• 5-6 hojas de salvia fresca (o 1 cucharada sopera de salvia seca)
• 1 diente de ajo
• Un puñado de queso Feta troceado
• 7-8 tomates secos troceados
• Sal, aceite, pimienta
• Parmesado rallado

Preparación

1. Pon a calentar una olla con agua a la mitad con un buen puñado de sal. Cuando hierva añade la pasta.
2. Calienta la sarten con un chorro de aceite. Añade el ajo picado y la Salvia. Cuando este dorada añade el tomate y el queso feta. Cocina 2 o 3 minutos mas y reserva.
3. Cuando la pasta este al dente, cuelala y añadela a la sarten. Mezcla todo y saltea 1 o 2 minutos.
4. Sirvelo todo con un poco de parmesano rallado y a disfrutar!

Trinxat de los highlands

Trinxat de los highlands 

Fusión de receta Catalana y Escocesa. Buenísimo!

Tiempo: 30min

Dificultad: Facil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 olla, 1 sartén, 1 colador - 1 fogón

Ingredientes (4 personas)

• 1 Haggis
• 1 coliflor grande
• 3 patatas grandes
• Sal, aceite

Preparación

1. Pon a calentar una olla con agua a la mitad con un buen puñado de sal. 
2. Pela las patatas y córtalas a trozos medianos. Corta la coliflor y lávala. Deshazla en ramilletes medianos.
3. Cuando el agua empiece a hervir introduce las patatas peladas y 5 minutos después añade la coliflor. Hierve 8-10 minutos más o hasta que la coliflor y la patata esté tan tierna que se pueda pinchar con un tenedor. Cuélalas y resérvalas.
4. Mientras se hierve la verdura, quita la piel del Haggis y córtalo en dados. Reserva
5. Aplasta la patata y la coliflor juntas con un tenedor hasta hacerlos puree bien mezclado. Corrije de sal.
6. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Saltea el haggis 3-4 minutos hasta que empiece a ablandarse. 
7. Echa el haggis sobre la verdura y mezcla todo bien con un tenedor. Devuelve la verdura y el haggis a la sartén y saltea a fuego medio durante 8-10 minutos mas.
8. Sírvelo y disfruta!

Pasta ratatouille

Pasta ratatouille

Tiempo: 20min

Dificultad: Fácil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 olla, 1 sartén, 1 rallador, 1 colador - 2 fogones

Ingredientes (2 personas)

• Spaguetti, tagliatelle, penne o tu pasta favorita
• 1/2 berenjena
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 tomates grandes
• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacín
• 1 ajo
• 1 trozo de queso de cabra
• Parmesano rallado, Aceite, Sal, Pimienta, Albahaca u Orégano

Preparación

1. Pon una olla con agua a fuego medio. Cuando hierva, echa un puñado de sal, un chorro de aceite y la pasta. Hierve la pasta 8-10 minutos, tal como indica en su sobre.
2. Mientras el agua va calentándose, corta los tomates por la mitad y rállalos con un rallador. Reserva.
3. Corta el resto de las verduras a trozos muy pequeños.
4. Pon una sartén con un chorro de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, sofríe las verduras 8-10 minutos con un puñado de sal.
5. Agrega el tomate rallado y una pizca de pimienta. Sigue sofriendo 5 minutos.
6. Echa el queso de cabra a trozos y mezcla bien hasta que funda un poco.
7. Mueve el pisto de la sartén a un bol y aplástalo con un tenedor hasta que quede hecho medio puré. Corrije de sal.
8. Cuela la pasta y sírvela en un plato. Echa el pisto encima, el parmesano rallado, espolvorea albahaca u orégano y una pizca de pimienta.

Trinxat de la Cerdanya

Trinxat de la Cerdanya

Tiempo: 25min

Dificultad: Fácil

Sabor: Sabroso

Herramientas: 1 olla - 1 fogón

Ingredientes (2personas)

• 1 coliflor mediana
• 2 patatas medianas
• 1 bote de judías blancas
• Media butifarra, bull o morcilla
• 1 trozo de tocino
• Pimienta, Sal

Preparación

1. Pon a calentar agua en un cazo.
2. Mientras va calentandose el agua, quita las hojas y el tronco a la coliflor. Rómpela en ramilletes. Pela las patatas y córtalas a trozos pequeños.
3. Cuando el agua empiece a hervir, echa un puñado de sal, añade la coliflor y las patatas. Hierve durante 8 min o hasta que la coliflor esté blanda.
4. Cuela la verdura, ponla en un bol y aplástala con un tenedor hasta hacer un puré. Resérvala.
5. Devuelve la olla, vacía y sin restos a fuego fuerte. Deja que se evapore el agua restante.
6. Corta el tocino a dados pequeños y ponlo en la olla. Túestalo durante 5 o 6 minutos, hasta que esté bien marrón y haya soltado una buena cantidad de aceite.
7. Baja el fuego a la mitad. Añade la butifarra, bull o morcilla a trozos o desmigada. Fríela 1-2 minutos.
8. Añade el puré de verdura, mezcla bien y sofríe durante 3-4 minutos. Echa pimienta al gusto.
9. Corrije de sal y sírvelo.