Tortilla de queso con salsa de tomate
Tiempo: 7min
Dificultad: Fácil
Sabor: Sabroso
Herramientas: 1 sartén- 1 fogón
Ingredientes (1 persona)
- 2 huevos
- 1/5 de vaso de salsa de tomate (mejor si es casera)
- 2-3 quesitos de la "Vaca que Ríe" o de "El Caserío" (no os recomiendo ningún otro queso)
- 3-4 cucharadas soperas de perejil
- Sal, aceite
Consideraciones
Si tienes tiempo durante la semana de cocinar tu propia salsa de tomate, mucho mejor. Haz mucha y guárdala: la salsa de tomate se puede guardar durante varios días en la nevera y lleva solo unos 30 minutos hacerla, así que es buena idea tenerla a mano porque no tiene ni punto de comparación con la salsa precocinada.Cuando hagas tortilla francesa o huevos revueltos, no utilices aceite prácticamente: echa 2 o 3 gotas de aceite sobre la sartén y espárcelo sobre la superfície con un trozo de papel de cocina. Es más que suficiente.
Después de mucho experimentar con diferentes quesos de diferentes tipos y marcas, no hay lugar a dudas que la ejor tortilla de queso se prepara con quesitos La Vaca que Ríe o El Caserío. Cualquier otro queso o marca está a años luz de quedar tan sabroso, así que vosotros mismos :)
Preparación
- Pon a calentar a fuego mínimo una sartén, echa 2-3 gotas de aceite y espárcelo sobre la superfície con un trozo de papel de cocina.
- Pon los huevos en un plato hondo o fuente y echa una pizca de sal sobre cada yema. Añade el 2-3 cucharadas de perejil y bate todo muy bien con un tenedor.
- Pela los quesitos de sus fundas y resérvalos.
- Cuando la sartén esté bien caliente, vierte los huevos batidos y cocina hasta que cuaje 2-3 minutos.
- Pon los quesitos en el centro de la tortilla y envúelvela/enróllala con un tenedor de madera mientras sigue en la sartén y al fuego. Dale la vuelta a la tortilla y cocina al gusto: durante 1 minuto más (poco hecha) o 3 minutos más (muy hecha).
- No apagues el fuego, pon la tortilla en un plato y devuelve la sartén al fuego. Vierte la salsa de tomate sobre la sartén y añade 1-2 cucharadas de perejil. Cocina/calienta la salsa de tomate durante 2 minutos.
- Vierte la salsa sobre la tortilla y sírvela con pan para acompañar.
