Hilopites veraniego

Los hilopites son una pasta griega que se puede preparar de mil formas. Mi favorita es la que os enseño hoy.

Tiempo: 12min (+15 min para enfriarlo)

Dificultad: Fácil

Sabor: Suave, especiado

Herramientas: 1 olla - 1 fogón, 1 colador

Ingredientes (1 persona)

• Hilopites (o cualquier pasta plana, como Tagliatelle)
• 2-3 cucharadas soperas de orégano
• 1 cucharada sopera de olivada
• 1 tomate
• Queso Feta
• Sal, Aceite de oliva

Consideraciones

Este plato se sirve frío. Para enfriar la pasta evita ponerla bajo el agua del grifo, porque se llevará los minerales y su sabor... hazlo solo si no tienes tiempo para esperar.
Por lo general, después de colarlo, añádele un chorro generoso de aceite de oliva, mézclalo bien con el mismo colador y déjalo enfriar (unos 10-15 minutos). El aceite evitará que la pasta se pegue o se seque mientras se enfría.


Puedes hacer tu propia olivada quitándole el hueso a aceitunas negras (o verdes) y machacándolas en un mortero.

Preparación

1. Pon a fuego medio para hervir agua en un cazo, añade una pizca abundante de sal y un chorro de aceite de oliva.
2. Corta el queso y el tomate a dados muy pequeños y resérvalos.
3. Cuando hierva el agua echa la pasta y espera su tiempo de cocción
4. Cuela la pasta con un colador y resérvala. Espera a que se enfríe completamente.
5. Sirve la pasta con el queso, el tomate, el orégano y la olivada. Todo por encima y sin mezclar. Corrige de sal si es necesario.